5月17日上午，海淀教师进修学校组织47名教师来我校观摩了食品工程系张策老师的《牛乳酸度测定》课堂教学。

课堂上，张策老师首先借助信息化资源引导学生使用iPad进行自主学习，通过闯关游戏检验课前学习效果。为了让学生切实理解实操难点操作技巧，张策老师通过笔记本电脑自带的摄像头进行实时录播演示。实操环节，学生在模拟的企业工作环境中，一人扮演检验员、一人担任评价员进行实操练习，其中，检验员负责检验操作任务实施，评价员负责监督评价，并对检验员的实操进行手机拍摄、在微信学习组群中共享实训操作中的操作亮点和错误分析，让学生在实际操作中发现问题、分析问题、解决问题，真正实现了做中学，构建了成功的理实一体化课堂教学。此外，教师通过食品安全新闻视频激发学生认识到检测任务的重要意义，通过课堂生成性资源提升学生的岗位责任和环保意识，取得了良好的教学效果。

听课结束后，教师进修学校组织听课教师进行了现场评课,本次观摩课得到职教专家和听课老师的一致好评。

食品工程系